Menu 4 Pour les enfants

Les enfants pourront choisir parmi trois plats principaux différents :

• Pinsa (saveur au choix)
• Smash burger (pain, steak de bœuf, fromage, oignon et garnitures au choix)
• Poulet frit

Pour nos plus jeunes gourmets, nous avons également préparé quelque chose de spécial, alliant aspect ludique et saveurs d'excellence. En collaboration avec le restaurant Bread and Black, nous présentons la pinsa – une version moderne et plus légère de la pizza, qui séduit toujours les enfants par son centre croustillant et son bord moelleux.

Le secret de leur pinsa réside dans une pâte spéciale à longue fermentation, qui garantit une meilleure digestibilité et un goût exceptionnel. Garnie d'ingrédients locaux soigneusement sélectionnés, tels qu'une sauce tomate douce, une mozzarella de qualité et peut-être une tranche d'excellent jambon, ce plat est le choix idéal pour les petits explorateurs des rues de Ljubljana. La pinsa Bread and Black n'est pas seulement un repas, c'est aussi l'occasion pour les enfants de découvrir de manière ludique la préparation d'une pâte de qualité et des saveurs authentiques.

Pour les enfants qui savent exactement ce qu'est un bon burger, nous avons inscrit à notre menu une véritable star de la "street food" de Ljubljana : le Smash burger. Le steak de bœuf juteux est saisi sur une plaque brûlante pour obtenir cette croûte croustillante caractéristique, tout en gardant toute sa tendreté à l'intérieur.

Il est servi dans un pain brioché moelleux et légèrement toasté, avec du fromage fondu doux qui apporte une texture crémeuse sans ajouts forts ou épicés qui pourraient heurter les papilles des plus jeunes. Il est bien sûr accompagné d'une généreuse portion de frites dorées et croustillantes. C'est le choix idéal pour les petits gourmets qui souhaitent une véritable expérience de burger pour adultes dans une version adaptée aux enfants.

Pour les amateurs de classiques intemporels qui rappellent les déjeuners dominicaux chez grand-mère, voici le légendaire poulet frit de la Gostilna pri Mari. C'est un plat qui ne déçoit jamais : des morceaux de poulet soigneusement préparés sont enveloppés dans une panure jaune d'or qui croustille agréablement à chaque bouchée, tandis que la viande reste incroyablement juteuse et tendre.

Pour que l'expérience soit parfaite et authentique, le poulet est accompagné de pommes de terre sautées traditionnelles slovènes, préparées selon une vieille recette, qui fondent littéralement dans la bouche. Avec ce plat, la Gostilna pri Mari apporte à l'assiette la chaleur d'une cuisine familiale qui, par sa convivialité, ravira tous les jeunes explorateurs de nouvelles saveurs.

Pour conclure le repas en beauté, nous avons préparé un véritable classique slovène adoré par des générations d'enfants : le célèbre « šmorn » de Dvor Jezeršek. Cette crêpe épaisse, légère et déchirée est un symbole d'authenticité et rappelle les plus beaux souvenirs de la cuisine de grand-mère ou des déjeuners préférés à l'école.

Préparé à partir d'une pâte simple à base d'œufs, de farine et de lait, le « šmorn » de Jezeršek est doré au four pour rester infiniment moelleux et fondant en bouche. En tant que représentant le plus célèbre des plats traditionnels à base de farine (močnata hrana), il apporte dans l'assiette une nostalgie et une joie pure qui ravira à coup sûr nos plus jeunes convives.