Dégustation de vin dans la vallée médiévale de Vipava

Dégustation de vin dans une cave à vin. Un plateau de charcuterie sur un vieux tonneau.

Êtes-vous prêt pour un voyage à travers le pays du soleil et de la bora (vent du nord-est)? La vallée de la Vipava, souvent appelée la Toscane slovène, cache une tradition viticole millénaire. Nous vous invitons à une excursion exclusive où vous découvrirez l'âme des vignobles de Vipava et les secrets qui coulent dans chaque verre.

Bienvenue dans la Vallée de la Vipava – une terre de soleil, de climat doux et de gens hospitaliers. C'est un endroit où l'air méditerranéen rencontre le continent et où la bora implacable, qui souffle souvent dans la vallée, insuffle aux vignes un caractère particulier et tenace. Les collines, parsemées de vignobles et de vieux villages en pierre, cachent l'un des plus grands trésors de la Slovénie : une tradition viticole exceptionnelle.

Nous vous avons ouvert les portes de deux des caves les plus estimées de la région. Ce n'est pas seulement une visite, mais un voyage dans les coulisses de la vinification. En compagnie des vignerons, vous entrerez là où la magie opère. Vous découvrirez les méthodes de production modernes et traditionnelles. Vous apprendrez pourquoi le sol de Vipava (la marne) donne au vin un goût minéral si riche.

Le point culminant de l'expérience est une dégustation guidée qui éveillera tous vos sens. Au cours des visites des deux caves, vous dégusterez au total 7 vins sélectionnés. Nous commencerons par la fraîcheur des cépages autochtones, tels que le légendaire Zelen et le Pinela – des vins que vous ne trouverez nulle part ailleurs dans le monde. Nous continuerons avec des vins rouges riches et corsés qui reflètent la puissance du soleil de Vipava.

Vivez la Vallée de la Vipava à travers un verre de vin.