Cibo e bevande

Lubiana è un piccolo mondo, con il vantaggio che gran parte di questo mondo si può raggiungere a piedi. Da una parte vi aspetta il caffè del mattino lungo la Ljubljanica, dall’altra un pranzo casalingo. Nel mezzo ci sono il mercato, un brunch, una buona trattoria, una carta dei vini che richiede un attimo di riflessione e un dolce che mette rapidamente in discussione il progetto iniziale di prendere “solo un caffè”.

La Lubiana gastronomica non si limita al centro città. I suoi sapori arrivano anche dalla Palude di Lubiana, dai frutteti e dalle fattorie nei dintorni e dalle località della regione, dove la distanza dal campo al piatto si misura ancora in chilometri e non in fusi orari. Nei menu si incontrano così piatti tradizionali sloveni, idee culinarie contemporanee, alta cucina e piatti semplici che non hanno bisogno di lunghe spiegazioni.

Scoprite i ristoranti, le trattorie, i caffè e i bar di Lubiana, i produttori e i negozi locali, gli eventi e le esperienze gastronomiche. Conoscete Taste Ljubljana, che riporta in tavola i piatti tradizionali della città, e Gourmet Ljubljana, dove si raccolgono le storie di chef, produttori e persone che prendono il cibo un po’ più sul serio di quanto sia strettamente necessario.

La scena gastronomica di Lubiana ha perfino una propria rivista annuale. Si legge meglio avendo già un programma per il pranzo.