Das Restaurant Vander bevorzugt frische lokale Zutaten, die auf dem Zentralen Marktplatz der Stadt und Bauernhöfen der Umgebung erhältlich sind. Die Gerichte werden auf moderne Weise und mit dem Flair der slowenischen kulinarischen Tradition zubereitet. Das Angebot wechselt ständig und richtet sich nach den Inspirationen des hier tätigen französischen Kochs. Sehr vielfältig ist auch die Weinkarte mit Spitzenweinen, die im Weinkeller des Hauses lagern.
Auswahl: slowenische Gerichte, mediterrane Gerichte, Meeresgerichte, Wild, vegetarische Gerichte, Gerichte vom Grill, Frühstück, Mittagessen des Tages, slowenische Spitzenweine.
Zusätzliches Angebot: serviert wird auch im Garten, Wireless Internet, Essen zum Mitnehmen.
