Iskanje

IGOR JAGODIC (RESTAVRACIJA STRELEC)

Mogoče prvi, ko sem po srednji šoli začel z delom … Sicer sem že zelo zgodaj, pri 25 letih, postal šef kuhinje v velikem hotelu, Grand Hotelu Toplice na Bledu, ter imel pod sabo 30 kuharjev. Tako nisem imel veliko mentorjev, a največji vtis je pustil name Andrej Goljat, v času, ko še ni bilo fine dining restavracij pri nas, je imel on ogromno znanja, znal je pokazati stvari in od njega sem se res veliko naučil.

Preberi več

ICCA AMP 2018 - Prvo srečanje globalnega združenja ICCA v Sloveniji preseglo vsa pričakovanja

ICCA AMP 2018 - Prvo srečanje globalnega združenja ICCA v Sloveniji preseglo vsa pričakovanja 6. avg. 2018 Med 9. in 11. julijem 2018 je v Grand Hotelu Union potekal strokovno-izobraževalni dogodek enega najpomembnejših globalnih panožnih združenj v kongresni industriji ICCA - Association Meetings Programme.

Preberi več

Gourmet Cup Ljubljana: nepozabno kulinarično druženje na snegu vabi na Krvavec

Dogodek, ki ga že osmič zapored organizira podjetje Jezeršek gostinstvo v partnerstvu s Turizmom Ljubljana, RTC Krvavec in Koželjem, Hišo dobrih vin, ni le sinonim za vrhunsko kulinarično doživetje…

Preberi več

»Na področju kulinarike smo v Ljubljani v desetih letih dobili vse«

Alma Kochavy je v zadnjem desetletju soustvarjala odmevne projekte, ki so pomembno doprinesli h kulinaričnemu razcvetu Ljubljane, v teh dneh pa bedi nad Praznično vasico na Trgu francoske revolucije in Pop-up restavracijo v Antiq Palace Hotelu, ki bosta do sobote, 17. decembra, še razvajali z vrhunsko kulinariko. Alma Kochavy © Jaka Birsa Luka Košir, chef restavracije Grič © Staderzen Osrednja ljubljanska tržnica © Matevž Kostanjšek Z Almo Kochavy smo se pogovarjali o razlogih za priljubljenost ulične kulinarike, o cvetenju kulinarične Ljubljane, o nujnosti uveljavitve trajnostnih konceptov v kulinariki, o pomembnosti ustvarjanja žensk v gastronomiji ..., ne nazadnje pa tudi o tem, zakaj se ji nobeno drugo mesto na svetu ne zdi tako prijetno za življenje kot Ljubljana.

Preberi več

Kulturni in kongresni center Cankarjev dom

Bernik Osnovni opis Konferenčna zmogljivost Kongresni center Cankarjev dom se nahaja v samem središču mesta, v neposredni bližini vrste hotelov in privlačnega starega mestnega jedra. Ponaša se z 22 večnamenskimi dvoranami in funkcijskimi prostori ter plenarno zmogljivostjo do 2.000 delegatov in predstavlja največji namensko zgrajen kongresni center v Sloveniji s sedeži v slogu avditorija.

Preberi več

Urban Logar, vodnik Turizma Ljubljana: kako biti turist v svojem mestu

Poleg tega je zanimivo pogledati, v kakšni družbi je Vurnikova hiša, dodaja vodnik: nasproti nje je elegantni Grand hotel Union v secesijskem slogu, delo arhitekta Josipa Vancaša, ob njej pa na eni strani stavba v izrazito socialističnem slogu.

Preberi več

MOJMIR MARKO ŠIFTAR (RESTAVRACIJA PEN KLUB)

Chef Mojmir, svoje znanje ste poleg uradnega šolanja na BIC Ljubljana izpopolnjevali v številnih priznanih slovenskih restavracijah, med drugin pri Janezu Bratovžu v JB restavraciji. Kaj so vas…

Preberi več

»Vedno in povsod velja naprej skrbeti za lokalno prebivalstvo«

Tako je nastala tudi ideja za ponudbo knjig v hotelskih sobah. Ljubljana bi lahko, in morda bo postala prva mesto, kjer v hotelu poleg klasične ponudbe hladilnika najdeš tudi knjižno polico z dobrim izborom knjig, ki jih lahko kupiš in odneseš domov. Zase ali za darilo.

Preberi več

Nova iskriva jesensko-zimska doživetja za kratke počitnice v Ljubljani – kmalu bo spet čas zanje

Vsi paketi vključujejo prenočitev z zajtrkom za dve osebi (družinski pa za štiri) v izbranem hotelu s tremi ali štirimi zvezdicami ali zasebni nastanitvi, pozno odjavo (do 14. ure), brezplačno parkiranje in brezžični internet. Turizem Ljubljana pa zagotovi tudi aktualen seznam prireditev v času obiska gostov.

Preberi več

NINA IN TOMAŽ BRATOVŽ (RESTAVRACIJA JB)

Tomaž: Med mlajšimi gostinci je k sreči prevladal trend, da se pogovarjamo in delimo izkušnje. Včasih so chefi drug pred drugim skrivali informacije, nihče ni hotel izdati, kje je dobil tiste sveže škampe, danes pa je vzdušje veliko bolj pozitivno. Pogovarjamo se o vseh temah, od kuharskih tehnik do nakupa prtov.

Preberi več