Menu 3 Vegetarian Slovenia

Als Auftakt Ihrer kulinarischen Reise servieren wir Ihnen einen Kartoffelsalat, der in der legendären Laibacher Taverna Tatjana für Sie zubereitet wird. Dieses Gericht ist ein slowenischer Klassiker in seiner reinsten und edelsten Form, bei dem sich die Einfachheit der Zutaten in einen unvergesslichen Geschmack von Heimat verwandelt.

Kartoffeln spielten in unserer Geschichte eine entscheidende Rolle für das Überleben und festigten sich mit der Zeit als das „zweite Brot“ des slowenischen Volkes. In der Taverna Tatjana wird der Kartoffelsalat mit Respekt vor den Rezepten unserer Großmütter zubereitet. Jeder Bissen spiegelt das perfekte Gleichgewicht zwischen der Textur lokal angebauter Kartoffeln, hochwertigem Öl und genau der richtigen Säure wider.

Wir fahren fort mit einer warmen Vorspeise, die eine wahre Ikone der slowenischen Gastronomie ist – den Topfenstrukeln (Sirovi štruklji), zubereitet von den Meistern von Moji štruklji Slovenije. Früher eine festliche Speise, stellen sie heute den Höhepunkt unseres modernen kulinarischen Angebots dar.

In den Händen dieser Experten erhält dieses traditionelle Gericht eine völlig neue Dimension. Hergestellt aus handgezogenem Teig und einer reichen Füllung aus frischem Topfen, ist ihre Textur fluffig und leicht. Štruklji sind nicht nur ein Gericht; sie sind ein Symbol slowenischer Gastfreundschaft und Erfindungskraft.

Als Hauptspeise entführen wir Sie an die sonnige Küste, wo Sie Trofi mit Trüffeln genießen, zubereitet von der renommierten Domačija Lisjak. Dieses Gericht stellt die Schnittstelle zwischen istrischer

Tradition und dem Prestige dar, das in unseren Wäldern in Form von edlen Trüffeln verborgen liegt. Trofi sind traditionelle, handgedrehte Nudeln, die die aromatische Sauce perfekt aufnehmen. Die Domačija Lisjak, bekannt für ihre tiefe Verbundenheit mit dem istrischen Land und erstklassigem Olivenöl, verleiht diesem Gericht ihre ganze Leidenschaft.

Keine slowenische Feier ist vollständig ohne die Königin unserer Desserts – die Potica. Als süßen Abschluss servieren wir Ihnen eine Mini-Potička, die mit großer Sorgfalt in der Gostilnica Orle zubereitet wird. Die Potica ist mehr als nur ein Dessert; sie ist ein Symbol für das slowenische Zuhause und unsere nationale Identität.

In der Gostilnica Orle wird sie nach alten, bewährten Rezepten gebacken, die Geduld und die besten lokalen Walnüsse erfordern. Dieser süße Bissen ist eine perfekte Hommage an das slowenische Erbe.