Gourmet Cup Ljubljana – vrhunska kulinarika na snegu
Konec prejšnjega meseca je bil na Krvavcu peti Gourmet Cup Ljubljana, ki ga pripravlja podjetje Jezeršek gostinstvo v partnerstvu s Turizmom Ljubljana. Tradicionalno smučarsko-kulinarično druženje je tokrat poleg znanih obrazov vrhunske kulinarike postreglo tudi z novimi: pod budnim očesom uveljavljenih mojstrov so na dogodku namreč ustvarjali nadarjeni dijaki in študenti srednjih in višjih gostinskih šol.
Dogodek Gourmet Cup Ljubljana, ki je bil lani del Evropskega simpozija hrane, je bil letos znova samostojen dogodek. Zadnji ponedeljek v januarju so se na Krvavcu zbrali znani obrazi slovenske gostinske scene in ljubitelji kulinarike, pridružili pa so se jim tudi najboljši učenci in študenti srednjih in višjih gostinskih šol ter njihovi mentorji.
Nazaj h koreninam
Po gurmanskem zajtrku in smučarski tekmi (Audi Gourmet Pokal) so mladi z odličnimi jedmi poskrbeli za izjemno kulinarično razvajanje na snegu – pod mentorstvom učiteljev in vrhunskih šefov Davorja Družinca (Hotel Astoria), Igorja Jagodica (Restavracija Strelec), Jakoba Pintarja (TaBar), Mirana Ojsterška (Gostilna Oštirka), Sebastjana Plevčaka (Restavracija 7) in Uroša Štefelina (Vila Podvin). Ustvarjali so iz lokalnih sestavin po načelu »nazaj h koreninam«.
Gourmet Cup Ljubljana se je končal v smučarskem slogu – z zabavo v slogu »après ski«.
Večerja na zajli
Gurmansko razvajanje na Gorenjskem se je nadaljevalo še v torek zvečer – z edinstvenim doživetjem Večerja na zajli. Na njej je goste v krvavških gondolah razvajal z Okusi Ljubljane mladi ljubljanski šef Jakob Pintar; za posladek je poskrbel Tomaž Bolka (Gostilna Krištof).
Evropski simpozij hrane
Kot že omenjeno, je bil Gourmet Cup Ljubljana lani del Evropskega simpozija hrane; ta bo tudi letos v Ljubljani, od 28. do 30. marca, v Slovenijo pa se vračajo vrhunski kuharski mojstri, znanstveniki, novinarji in drugi ustvarjalci s področja gastronomije z vseh koncev sveta.
Sorodne vsebine
-
MMM zgodbe: Mikrozelenje Šebenik
Kot rastejo trave in misli, tako rastejo želje, sveže ideje in cilji. Iz drobnega kalčka poženejo in se z neusahljivo ...
-
MMM zgodbe: Strletova kmetija
Le kako naj narod, ki si je sredi sedemdesetih let v en glas prepeval znameniti »dobro jutro, kot sreča se ...
-
MMM zgodbe: Studio Rashushka
Kako jedce rahlih želodcev navdušiti nad medvedjimi tacami, kako ustaviti taljenje sladolednih kepic v toplem vremenu in kako pričarati šik ...