Janez Bratovž

JB restavracija

Glavni chef JB restavracije, ene najpomembnejših gurmanskih institucij v Sloveniji. Janeza Bratovža definira nenehno stremenje k popolnosti, v ustvarjanju krožnikov pa se osredotoča na prvinske okuse kakovostnih sestavin, ki jih s prefinjeno drznostjo spaja v zanimive kombinacije. Te vedno odražajo okuse Mediterana, ki jih začini z globalnimi vplivi in prizemlji z ohranjanjem visoke francoske in rustikalne slovenske tradicije.

Druge objave