Pojdi na vsebino
  • Obiskovalci
  • Kongresni urad Ljubljana
  • Mediji
  • Trgovina spominkov
O nas
  • V bližini
  • Cart
  • + MyVisit
  • Iskanje
  • Odkrivajte
      • Znamenitosti
      • Nakupovanje
      • Kulinarika
      • Umetnost in kultura
      • Aktivne poÄitnice
      • Sprostitev in zabava
    • Regija Osrednja Slovenija Ljubljana Region menu
    • KulKul trenutek gourmet ljubljana
  • NaÄrtujte svoj obisk
      • Prireditve
      • Nastanitve
      • Pohodne poti
      • Kolesarske poti
      • Paketi doživetij
    • Ogledi in izleti Bled lake
  • Pisma iz Ljubljane
  • Informacije
      • Promet v Ljubljani
      • Aktualne informacije
      • TuristiÄne publikacije
      • TuristiÄni informacijski centri
    • TuristiÄna kartica ljubljana card menu 2
    • Zeleni napotki Supanje skozi center Ljubljane.
  • Gourmmmet
Open navigation
  • V bližini
  • Cart
  • + MyVisit
  • Iskanje
Obiskovalci Odkrivajte Regija Osrednja Slovenija Tradicionalne jedi iz regije

Tradicionalne jedi iz regije

LJUBLJANA: Malo mešano ali golaž vampi
T. JeseniÄnik

LJUBLJANA: Malo mešano ali golaž vampi

Ljubljanska gostilna Å estica je s svojo gostinsko dejavnostjo priÄela že leta 1776, zaslovela pa je s priljubljenima jedema, golažem in vampi. Å tevilni gostje so po navadi naroÄali poloviÄno porcijo golaža in poloviÄno porcijo vampov na istem krožniku, zato se je jedi prijelo ime »malo meÅ¡ano«. Jed je Å¡e danes v ponudbi gostilne.

DOL PRI LJUBLJANI: PeÄena teleÄja kraÄa s prilogo
T. JeseniÄnik

DOL PRI LJUBLJANI: PeÄena teleÄja kraÄa s prilogo

KulinariÄno podobo Dola pri Ljubljani sooblikujeta predvsem gostilni Vegov hram ter domaÄija Pr' KraÄ. Ena od hiÅ¡nih kulinariÄnih posebnosti kmetije Pr' KraÄ, je prav gotovo PeÄena teleÄja kraÄa, ki jo postrežejo z razliÄnimi sezonskimi prilogami.

TRZIN: Trzinska klobasa
T. JeseniÄnik

TRZIN: Trzinska klobasa

V Trzinu naj bi Å¡e v 19. stoletju delovalo veliko mesarjev, ki so izdelovali tudi klobase. Danes se znaÄilne lokalne klobase imenujejo trzinske klobase ali trzinke in jih pripravljajo z zeljem, repo ali žganci. Prvi vikend v maju v Trzinu pripravijo Florjanov sejem, kjer vam postrežejo tudi s trzinskimi klobasami.

DOMŽALE: Domžalski šobelj
T. JeseniÄnik

DOMŽALE: Domžalski šobelj

Ponudba gostiln v Domžalah temelji pretežno na nekdanjih prazniÄnih kmeÄkih jedeh s konca 19. stoletja. Domžalski Å¡obelj oz. gorenjski želodec je ena takih jedi. Maso iz svinjskega mesa in prosene kaÅ¡e nadevajo v želodec ali Äreva ter jo postrežejo hladno kot narezek ali toplo s prilogami.

MENGEŠ: Mengeški bizgec
T. JeseniÄnik

MENGEŠ: Mengeški bizgec

MengeÅ¡ slovi predvsem po dolgi tradiciji izdelovanja harmonik in drugih glasbil. Njihova kulinariÄna posebnost pa je okusna enolonÄnica, katero je v 19. stoletju pisatelj Janez Trdina poimenoval »bizgec«. Jed sestavljajo kislo zelje in repa, jeÄmenova kaÅ¡a, korenje, peterÅ¡ilj in kos prekajenega mesa.

KOMENDA: Svinjska peÄenka s praženim krompirjem
T. JeseniÄnik

KOMENDA: Svinjska peÄenka s praženim krompirjem

V Komendi so bili nekoÄ znani po izdelovanju posod za pripravo hrane, med drugim tudi potiÄnikov za peko potic. Leta 1929 so ustanovili tudi lonÄarsko zadrugo. Njihovo kulinariÄno ponudbo zaznamuje verjetno ena najbolj sploÅ¡no razÅ¡irjenih prazniÄnih jedi, svinjska peÄenka s praženim krompirjem, ki jo odliÄno pripravijo v gostilni ÄŒubr.

VODICE: Vodiške preste
T. JeseniÄnik

VODICE: Vodiške preste

V Repnjah domujejo Å¡olske sestre svetega FranÄiÅ¡ka Kristusa kralja, ki igrajo pomembno izobraževalno vlogo na podroÄju kulinarike. Ta izvira iz dolgoletne tradicije kuharskih teÄajev, na katerih so si Å¡tevilna dekleta in mlade žene v preteklosti pridobivale znanje osnov kuharstva. KulinariÄni predstavnik obÄine so VodiÅ¡ke preste, ki pa so danes žal le ostanek nekdaj moÄno razvejane rokodelske dejavnosti v tem kraju.

KAMNIK: TrniÄ â€“ sir z Velike planine
T. JeseniÄnik

KAMNIK: TrniÄ â€“ sir z Velike planine

Kamnik z okolico se ponaÅ¡a z imenitno kulinariÄno ponudbo, združeno pod skupno znamko Okusi Kamnika. Ena izmed znaÄilnih jedi v projektu je sir TrniÄ, ki velja za posebnost Velike planine. S slanim sirom hruÅ¡kaste oblike, ki jih okrasijo z lesenimi rezljanimi »pisavami« so po tradiciji fantje obdarovali svoja dekleta.

LUKOVICA: Trojanski krofi
T. JeseniÄnik

LUKOVICA: Trojanski krofi

Kulinarika obÄine Lukovica je povezana z delovanjem ÄŒebelarskega centra Slovenije in z znamenitimi trojanskimi krofi. Slednje že od leta 1961 cvrejo v Gostilni Trojane. V veÄ kot petdesetih letih so jih ocvrli že okoli 100 milijonov. Polnjeni so z razliÄnimi nadevi in posipani z raznimi posipi in ni Slovenca, ki bi se peljal mimo Trojan in se ne bi ustavil v poznani gostilni na krofih.

MORAVÄŒE: Nadevane teleÄje prsi
T. JeseniÄnik

MORAVÄŒE: Nadevane teleÄje prsi

MoravÄe so veÄini obiskovalcev poznane kot izhodiÅ¡Äe za prijetne izlete in za nedeljska kosila v tamkajÅ¡njih gostilnah. V gostiÅ¡Äu Peterka pripravljajo priljubljene nadevane teleÄje prsi, ki so ena od standardnih nedeljskih jedi. Njihova posebnost je v nadevu, ki ga vsaka gospodinja pripravi nekoliko po svoje.

LITIJA: Jetrnica
T. JeseniÄnik

LITIJA: Jetrnica

ÄŒeprav so bile jetrne klobase eden od najbolj znaÄilnih izdelkov na kolinah skoraj v vseh pokrajinah po Sloveniji, se je njihovo izdelovanje najbolj množiÄno ohranilo prav na obmoÄju Litije in Zasavja. Poznanih je veÄ receptur, a nadev naj bi vedno vseboval meso in maÅ¡Äobo iz praÅ¡iÄje glave, jezik, potrebuÅ¡ino, jetra, prepraženo Äebulo, proseno kaÅ¡o in zaÄimbe.

ŠMARTNO PRI LITIJI: Valvasorjev krožnik
T. JeseniÄnik

ŠMARTNO PRI LITIJI: Valvasorjev krožnik

Na gradu BogenÅ¡perk pri Å martnem je Janez Vajkard Valvasor ustvaril svoje temeljno delo Slava vojvodine Kranjske, ki je izÅ¡lo leta 1689 in velja za izjemen primer popisa lokalne zgodovine in kulture. Lokalna jed Valvasorjev krožnik po njem nosi le ime, ni pa povezana s prehranskimi navadami njegovega Äasa. Na krožniku je hrustljavo peÄen svinjski hrbet s prilogo.

DOBREPOLJE: Gobova juha z žganci
T. JeseniÄnik

DOBREPOLJE: Gobova juha z žganci

Rodovitna Dobrepoljska dolina je obdana z gozdovi, v katerih rastejo gobe. Nabiranje gob ne predstavlja le dodatnega vira dohodkov za lokalno prebivalstvo, ampak tudi sezonsko popestritev družinskih jedilnikov. Gobova juha z žganci je po navadi glavna jed oziroma enolonÄnica. Okus ajdovih žgancev se odliÄno ujame z okusom gob.

IVANČNA GORICA: Stiški sir
T. JeseniÄnik

IVANČNA GORICA: Stiški sir

V razvoju prehranske kulture so imeli pomembno vlogo samostani, ki so veliko prispevali k izobraževanju. Izdelovanje sira je med najveÄjimi tradicijami velike veÄine samostanov. V edinem Å¡e delujoÄem cistercijanskem samostanu na naÅ¡ih tleh, v StiÄni, izdelujejo stiÅ¡ki sir, ki slovi po izjemnem okusu, h kateremu pripomoreta kakovostno mleko ter predvsem kakovostno krmljenje krav.

VELIKE LAÅ ÄŒE: Poprtnik
T. JeseniÄnik

VELIKE LAÅ ÄŒE: Poprtnik

Vsakdanje in prazniÄno prehranjevanje z jedmi iz žit, zelenjave, stroÄnic in skromno zastopanega mesa sta stoletja oblikovali prehransko podobo velikolaÅ¡ke obÄine. Poprtnik je vrsta božiÄnega obrednega kruha. Ker je prazniÄni kruh, je temu tudi primerno izdelan iz najboljÅ¡e bele moke ter okraÅ¡en s testenim okrasjem. V Velikih LaÅ¡Äah so pred leti ponovno zaÄeli oživljati izdelovanje poprtnikov.

GROSUPLJE: Kruh in pekovsko pecivo Pekarne Grosuplje
T. JeseniÄnik

GROSUPLJE: Kruh in pekovsko pecivo Pekarne Grosuplje

V Pekarni Grosuplje v svoj proizvodni program uvajajo že davno pozabljene vrste kruha in pekovskega peciva. Z inovativnimi tehnoloÅ¡kimi posebnostmi, ki temeljijo na stoletnih izkuÅ¡njah naÅ¡e kruÅ¡ne kulturne dediÅ¡Äine, s posebnimi edicijami kruhov spremljajo vse veÄje praznike. Kruh, pletenice, ptiÄke in ostalo pekovsko pecivo prodajajo v vseh Mercatorjevih prodajalnah.

Å KOFLJICA: Slastna barjanska divjaÄina v omaki
T. JeseniÄnik

Å KOFLJICA: Slastna barjanska divjaÄina v omaki

V obÄini, kjer se stikajo Ljubljansko barje, cvetoÄi travniki in bogati gozdovi, so vsi pogoji za sobivanje Äloveka z naravnim okoljem, kar vkljuÄuje tudi njegove prehranske navade. Bližina Ljubljanskega barja in gozdovi nudijo dovolj divjaÄine za pripravo divjaÄinskih jedi. Ena takih je Barjanska divjaÄina, katero vam postrežejo v Gostilni PetkovÅ¡ek.

IG: KoliÅ¡Äarsko kosilo
T. JeseniÄnik

IG: KoliÅ¡Äarsko kosilo

Pred okoli 6500 leti so obmoÄje Ljubljanskega barja naselili poljedelci in si tam postavili koliÅ¡Äa. Podrobne raziskave arheologov so odkrile vrsto znaÄilnosti prehranske kulture koliÅ¡Äarjev, ki so lahko odliÄno izhodiÅ¡Äe in izziv za lokalno sodobno kulinariÄno ponudbo. Sodobno koliÅ¡Äarsko kosilo sestavljajo živila, ki naj bi jih po arheoloÅ¡kih raziskavah poznali in uživali že koliÅ¡Äarji. Kosilo nudijo v lokalni gostilni Gerbec.

BOROVNICA: Postrv iz Pekla
T. JeseniÄnik

BOROVNICA: Postrv iz Pekla

Naravna posebnost obÄine Borovnica je divja soteska Pekel z veÄ slapovi. Ob njenem zaÄetku je tudi istoimenska gostilna, ki slovi po postrvih pripravljenih na razliÄne naÄine. Ujamejo jih neposredno iz bazena, v katerega se steka bistra voda iz slikovite soteske. Druga posebnost obÄine so nasadi ameriÅ¡kih borovnic. Konec julija vsako leto tudi pripravijo osrednjo prireditev Dan borovnic.

LOGATEC: Vinski štruklji
T. JeseniÄnik

LOGATEC: Vinski štruklji

Sodobno kulinariÄno podobo Logatca ustvarja vrsta gostiln in t.i. turistiÄnih kmetij odprtih vrat. Ena takÅ¡nih je prav gotovo IzletniÅ¡ka kmetija Å inkovc, kjer lahko okusite znaÄilne logaÅ¡ke jedi. Izrazita logaÅ¡ka posebnost so prav gotovo soÄni vinski Å¡truklji, ki jih najprej speÄejo, potem pa jih zalijejo Å¡e z vinom.

VRHNIKA: Prešce
T. JeseniÄnik

VRHNIKA: Prešce

PreÅ¡ce so kruÅ¡ni hlebÄki, s katerimi so obdarovali otroke in reveže na praznik vseh svetih, ponekod tudi na Martinovo. V imenu hlebÄkov se skriva spomin na nekdanje vrste presnega, nekvaÅ¡enega kruha. Z bogato kruÅ¡no dediÅ¡Äino teh krajev se lahko seznanite v TehniÅ¡kem muzeju Bistra, kjer sta v muzejskih zbirkah zastopana tudi mlinarstvo in peka kruha. Prirejajo tudi razliÄne kruÅ¡ne delavnice.

HORJUL: Drobnjakovi štruklji
T. JeseniÄnik

HORJUL: Drobnjakovi štruklji

Horjul je zelo mlada obÄina, ki Å¡e spoznava svojo kulinariÄno razpoznavnosti in znaÄilnosti. Ena znaÄilnih jedi, ki jih najdete v teh koncih, so prav gotovo drobnjakovi Å¡truklji – kuhani Å¡truklji s skutnim nadevom, ki mu primeÅ¡ajo drobnjak. Prav zaradi drobnjaka so primerna jed v pomladanskem in poletnem Äasu.

LOG-DRAGOMER: JabolÄne palÄke
T. JeseniÄnik

LOG-DRAGOMER: JabolÄne palÄke

ÄŒeprav obÄina zaradi svoje mladosti (ustanovljena je bila Å¡ele leta 2006) Å¡e nima izoblikovane kulinariÄne razpoznavnosti, pa kmetijske povrÅ¡ine na Ljubljanskem barju in okoliÅ¡ki gozdovi ponujajo dobro izhodiÅ¡Äe za izbiro znaÄilnih jedi. Svojevrstna lokalna inaÄica jabolÄnega zavitka so jabolÄne palÄke, ki jih ponuja pekarna Klasek.

BREZOVICA PRI LJUBLJANI: Divji praÅ¡iÄ v pikantni omaki
T. JeseniÄnik

BREZOVICA PRI LJUBLJANI: Divji praÅ¡iÄ v pikantni omaki

V obÄini deluje vrsta znanih in uveljavljenih družinskih gostiln, ki že desetletja sooblikujejo kakovostno gostinsko ponudbo Osrednje Slovenije. Njihovi meniji slonijo na jedeh, ki so že vrsto let preizkuÅ¡eno kakovostne in vejajo za hiÅ¡ne specialitete. Rakitna z okolico je bogata z divjimi živalmi, med katerimi so divji praÅ¡iÄi, srnjad in jelenjad.

DOBROVA – POLHOV GRADEC: Cula dobrot blagajeve dežele
Å . Arh

DOBROVA – POLHOV GRADEC: Cula dobrot blagajeve dežele

ObÄina predstavlja svojo kulinariÄno zgodbo s sloganom Dobrote Blagajeve dežele. Blagaj je bil grof, ki se je poroÄil z lastnico polhograjske graÅ¡Äine. Kot upravljalec posestva in župan je bil priljubljen med lokalnim prebivalstvom. Culo dobrot Blagajeve dežele sestavljajo izdelki lokalnih proizvajalcev, pridelani na kmetijah na tradicionalen naÄin, naroÄila za culo dobrot pa sprejemajo v hiÅ¡i medu Božnar.

MEDVODE: Kranjska klobasa
T. JeseniÄnik

MEDVODE: Kranjska klobasa

V Sori pri Medvodah že leta zadnji teden v avgustu organizirajo Festival kranjske klobase, veÄdnevno prireditev, posveÄeno tej znameniti slovenski klobasi. Na festivalu ocenjujejo in izberejo najboljÅ¡o, pripravijo razstavo jedi s kranjskimi klobasami, na koncu pa Å¡e veselico, na kateri postrežejo s klobasami, cviÄkom in pivom Union.

Prijavi se na e-novice

Ali nam sledi na:

  • Tiktok
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • Twitter
  • Pinterest
  • Obiskovalci

    • Odkrivajte
    • NaÄrtujte svoj obisk
    • Pisma iz Ljubljane
    • Informacije
    • Gourmmmet
  • Kongresni urad Ljubljana

    • Zakaj Ljubljana
    • NaÄrtovanje dogodkov
    • NaÅ¡e storitve
    • Koledar kongresov
    • Novice
  • Mediji

    • Novice
    • Fototeka
    • StatistiÄni podatki
    • Priznanja in nagrade turistiÄni Ljubljani
  • Trgovina spominkov

Izdelavo tega spletnega mesta je sofinanciral Evropski sklad za regionalni razvoj.

  • Logotip I feel Slovenia Link do spletne strani I feel Slovenia
  • Logotip: Evropska unija - Evropski sklad za regionalni razvoj Link do spletne strani Evropska unija - Evropski sklad za regionalni razvoj

Naložbo sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega socialnega sklada.

  • Evropski socialni sklad

Ustanoviteljica javnega zavoda Turizem Ljubljana je Mestna obÄina Ljubljana

  • Mestna obÄina Ljubljana Link do spletne strani Ljubljana.si
  • Zelena prestolnica kulture Link do spletne strani Mestna obÄina Ljubljana
  • Ljubljana mesto literature Link do spletne strani Mestna obÄina Ljubljana
  • egr logo 120x70px Evropska gastronomska regija 2021
  • green save logo2 Zelena in varna
  • SLO destination platinum logo Slovenia Green Destination Platinum
  • ECST 120x70px Evropska prestolnica pametnega turizma
  • 2019 ITB 120px Ljubljana je ena od 100 najbolj trajnostnih destinacij na svetu
  • VisitLjubljana City Destinations Alliance 2022 City Destinations Alliance
  • WTTC SafeTravels Stamp Slovenia Safe Travels by WTTC
  • © 2023 Turizem Ljubljana
  • Izjava o dostopnosti
  • SploÅ¡ni pogoji uporabe
  • Politika varovanja zasebnosti
  • Produkcija: Innovatif logo Innovatif

Close navigation
  • Odkrivajte
      • Znamenitosti
      • Nakupovanje
      • Kulinarika
      • Umetnost in kultura
      • Aktivne poÄitnice
      • Sprostitev in zabava
    • Regija Osrednja Slovenija Ljubljana Region menu
    • KulKul trenutek gourmet ljubljana
  • NaÄrtujte svoj obisk
      • Prireditve
      • Nastanitve
      • Pohodne poti
      • Kolesarske poti
      • Paketi doživetij
    • Ogledi in izleti Bled lake
  • Pisma iz Ljubljane
  • Informacije
      • Promet v Ljubljani
      • Aktualne informacije
      • TuristiÄne publikacije
      • TuristiÄni informacijski centri
    • TuristiÄna kartica ljubljana card menu 2
    • Zeleni napotki Supanje skozi center Ljubljane.
  • Gourmmmet
O nas