Leta 2006 je bil opravljen njihov prvi izbor v okviru Strategije gastronomije Slovenije, leta 2012 pa je bila izdelana študija Strategija gastronomije v regiji Osrednja Slovenija, kjer je bil nabor značilnih ljubljanskih jedi in prehranskih izdelkov oziroma živil še ustrezno dopolnjen. Leta 2013 smo pri Turizmu Ljubljana izdali promocijski katalog »Na sredini mize – Okusi Osrednje Slovenije«, v katerem smo vse izbrane značilne ljubljanske jedi in živila tudi prvič predstavili.
Projekt z namenskimi sredstvi, pridobljenimi od turizma, financira Turizem Ljubljana.