Michelinova zvezdica tudi restavraciji Strelec
Ljubljana je bogatejša za novo Michelinovo zvezdico: prejela jo je restavracija Strelec na Ljubljanskem gradu, kjer ustvarja chef Igor Jagodic. Tretje leto zapored si jo je »pripel« Atelje (chef Jorg Zupan), v preostali Osrednjeslovenski regiji pa je zvezdico obdržalo tudi Gostišče Grič v Šentjoštu nad Horjulom (chef Luka Košir), ki jo je prvič prejelo lani.
V kultni rdeči vodnik se je letos uvrstilo 58 slovenskih restavracij, od tega sedemnajst v Ljubljani in preostali Osrednjeslovenski regiji. Poleg restavracij z znamenitimi zvezdicami so v njem tudi tiste, ki so jim pri Michelinu podelili priznanja Bib Gourmand, Michelin 2022 in zeleno zvezdico.
Bib Gourmand, Michelin 2022 in zelena zvezdica
Michelinove zvezdice označujejo restavracije, ki ponujajo vrhunska gastronomska doživetja; so med najbolj zaželenimi in prepoznavnimi gastronomskimi priznanji na svetu. V Ljubljani in preostali regiji Osrednja Slovenija imajo po eno zvezdico restavraciji Atelje in Strelec ter Gostišče Grič.
Priznanje Bib Gourmand poudarja pristne restavracije, v katerih strežejo visokokakovostno hrano z odličnim razmerjem med kakovostjo in ceno. Na to goste opomni piktogram nasmejanega Michelinovega možička – v Ljubljani v Gostilni na Gradu in TaBaru.
Kategorija Michelin 2022 označuje restavracije, v katerih iz svežih surovin skrbno pripravijo dober obrok. V to kategorijo so se v Ljubljani uvrstili: Gostilna As, B-Restaurant, Restavracija Cubo, Harfa, Restavracija JB, Landerik, Monstera Bistro, Separé, Shambala, Sushimama, Valvas'or in Altrokè.
Michelinove zelene zvezdice so v pomoč pri prepoznavanju restavracij, ki so še zlasti zavezane čim bolj trajnostni gastronomiji. V Osrednjeslovenski regiji je to Gostišče Grič.
Sorodne vsebine
-
MMM zgodbe: Mikrozelenje Šebenik
Kot rastejo trave in misli, tako rastejo želje, sveže ideje in cilji. Iz drobnega kalčka poženejo in se z neusahljivo ...
-
MMM zgodbe: Strletova kmetija
Le kako naj narod, ki si je sredi sedemdesetih let v en glas prepeval znameniti »dobro jutro, kot sreča se ...
-
MMM zgodbe: Studio Rashushka
Kako jedce rahlih želodcev navdušiti nad medvedjimi tacami, kako ustaviti taljenje sladolednih kepic v toplem vremenu in kako pričarati šik ...