V kultni rdeči vodnik se je letos uvrstilo 58 slovenskih restavracij, od tega sedemnajst v Ljubljani in preostali Osrednjeslovenski regiji. Poleg restavracij z znamenitimi zvezdicami so v njem tudi tiste, ki so jim pri Michelinu podelili priznanja Bib Gourmand, Michelin 2022 in zeleno zvezdico.
Bib Gourmand, Michelin 2022 in zelena zvezdica
Michelinove zvezdice označujejo restavracije, ki ponujajo vrhunska gastronomska doživetja; so med najbolj zaželenimi in prepoznavnimi gastronomskimi priznanji na svetu. V Ljubljani in preostali regiji Osrednja Slovenija imajo po eno zvezdico restavraciji Atelje in Strelec ter Gostišče Grič.
Priznanje Bib Gourmand poudarja pristne restavracije, v katerih strežejo visokokakovostno hrano z odličnim razmerjem med kakovostjo in ceno. Na to goste opomni piktogram nasmejanega Michelinovega možička – v Ljubljani v Gostilni na Gradu in TaBaru.
Kategorija Michelin 2022 označuje restavracije, v katerih iz svežih surovin skrbno pripravijo dober obrok. V to kategorijo so se v Ljubljani uvrstili: Gostilna As, B-Restaurant, Restavracija Cubo, Harfa, Restavracija JB, Landerik, Monstera Bistro, Separé, Shambala, Sushimama, Valvas'or in Altrokè.
Michelinove zelene zvezdice so v pomoč pri prepoznavanju restavracij, ki so še zlasti zavezane čim bolj trajnostni gastronomiji. V Osrednjeslovenski regiji je to Gostišče Grič.
