Vins slovènes et visites de vignobles

Découvrez les excellents vins slovènes dans les restaurants de Ljubljana et lors de dégustations guidées. De Ljubljana partez ensuite à la découverte des trésors des domaines viticoles slovènes.

Même si le centre de la Slovénie n'est pas une région viticole, Ljubljana porte le nom international de « ville du vin et de la vigne », et ce n'est certainement pas un hasard. Ljubljana, en tant que centre de commerce traditionnel, lie les régions viticoles proches.

En plus des festivals et manifestations liés au vin, comme le Festival du vin et Ljubljanska vinska pot (Le sentier du vin à Ljubljana), Ljubljana abrite fièrement plusieurs vinothèques de qualité. Les meilleurs restaurants proposent aussi à leurs clients un large choix d'excellents vins slovènes.

© Jana Jocif

Découvrez les vins slovènes

La Slovénie est un petit pays, avec de petites propriétés, qui offre une incroyable diversité. Les vins slovènes se distinguent notamment par leurs goûts naturels marqués. Malheureusement les quantités produites ne sont pas suffisantes pour les rendre disponibles partout dans le monde et c'est pour cela qu'ils sont relativement méconnus. Malgré cela ils surprennent souvent et récoltent récompenses et reconnaissances.

© Tomo Jeseničnik

La Slovénie est donc le pays idéal pour faire de l'œnotourisme. Même si vous êtes un connaisseur exigeant, vous n'en repartirez pas déçu. On trouve des vins pour tous les goûts, frais, doux ou secs. Les meilleurs crus, qui sont souvent produits par de petits viticulteurs et disponibles en quantités limitées, se distinguent également par leur méthode de production, qui reste généralement très traditionnelle.

La tradition viticole en Slovénie est ancienne et riche, en témoigne entre autres le fait que le plus vieux cep de vigne du monde se trouve à Maribor. Le cep de bleu de Franconie, âgé de plus de 400 ans, qui pousse le long de la Maison de la vieille vigne, est une attraction de renommée mondiale.

Découvrez l'offre des régions viticoles slovènes

Partez pour des excursions viticoles depuis Ljubljana. Sur notre site internet vous pouvez réserver des excursions dans chacune des trois régions viticoles slovènes. Découvrez leur offre.

Région viticole de Primorska

© Tomo Jeseničnik

La région viticole de Primorska se distingue par son climat méditerranéen et sa grande diversité de vins. Dans la vallée de Vipava on trouve aussi bien des rouges que des blancs à forte personnalité, pour lesquels sont utilisés le pinela et le zelen, qui sont des cépages traditionnels slovènes. Dans le Karst, région unique au niveau mondial, le cépage le plus typique est le teran, qui donne un vin rouge au goût puissant. Le refosk, en Istrie slovène, est similaire au teran avec toutefois un goût radicalement différent. L'Istrie produit aussi du vin blanc avec la malvazija et le chardonnay, du merlot et du cabernet sauvignon. La partie la plus connue de la région de Primorska est sans aucun doute Goriška Brda (Collio), qui propose d'excellents pinots gris, chardonnays, merlots et cabernets.

Région viticole du Podravje

© Domen Groegl

Le Podravje à un caractère complètement différent de celui de la région de Primorska. Au pays de la plus vieille vigne du monde c'est le climat de la plaine de Pannonie qui domine, on y trouve surtout des vins blancs. Dans les vignes en coteaux des secteurs de Gornja Radgona, Jeruzalem, Haloze, Lendava et Goričko, ce sont le welschriesling, le furmint, le riesling, le chardonnay et le pinot blanc qui réussissent le mieux. En Slovénie les crémants de Radgona sont très appréciés.

Région viticole du Posavje

© Iztok Medja

Cette région viticole au sud-est de la Slovénie se caractérise par son paysage de coteaux et ses cabanes de vigne. Les cépages rouges dominent. La région viticole de Basse-Carniole (Dolenjska) est le pays du cviček, on y trouve aussi du chardonnay ou du riesling. La région viticole de Bizeljsko-Sremič est connue pour ses liquoreux de qualité, issus des cépages welschriesling, blaufränkisch et sauvignon, ainsi que pour ses crémants. La Carniole-Blanche (Bela krajina) est une région viticole plus petite mais extrêmement intéressante, connue pour les cépages de mlada portugalka, de muscat jaune et de traminer.

Points / 7

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Visites et Excursions / 5

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