Guardian je nekaj let nazaj uvrstil burek med najbolj priljubljene ulične jedi na svetu. V Sloveniji je vsekakor med njimi. Burek je jed iz listnatega testa, priljubljena v vseh državah bivše Jugoslavije, sicer pa izvorno turškega porekla. V Ljubljani ga dobite v vrsti uličnih kioskov. Nekateri, kot sta Nobel burek in Olimpija, že vrsto let uživajo "kulten status". Vpliv Balkana se poleg bureka odraža tudi v priljubljenosti jedi z žara, kot so čevapčiči in pleskavica v lepinji.
Ulična prehrana v Ljubljani je nasploh zelo raznovrstna. Pozna tudi povsem lokalne različice, kot sta kranjska klobasa v Klobasarni ali štruklji na glavni mestni tržnici. Zdrava prehrana z lahkimi prigrizki, smoothieji, frapeji in vegetarijanskimi jedmi je prav tako dobro zastopana.
Gurmanski burgerji z govedino organske pridelave so trend zadnjih let. Najboljše po mnenju poznavalcev ponujajo Pop's Place, Lars in Sven ter Hood Burger. V Hot Horse vam postrežejo s kakovostnimi burgerji iz konjskega mesa.
K burgerjem se dobro prileže craft pivo in izbira slednjega je v Ljubljani zelo pestra. Vsakih nekaj mesecev lahko preverite vrhunce tovrstne ponudbe na sobotnem Pivo & burger festu na glavni tržnici.
Kdo so prejemniki Znaka ljubljanske kakovosti?
Projekt Ljubljanska kakovost izvaja Turizem Ljubljana v sodelovanju z vodnikom Gault&Millau Slovenija. Njihovi strokovnjaki ocenjujejo ponudnike kot so restavracije, POP's (bari, tapasi, slaščičarne, burgerji…), trgovine idr. po skrbno pripravljenih kriterijih ter po metodi "skritega gosta". Prejemniki Znaka ljubljanske kakovosti so objavljeni v kulinaričnem vodniku Gault&Milllau Ljubljana.
Kateri so najbolje ocenjeni ponudniki v kategoriji POP's?
- Bazilika bistro
- Odprta kuhna
- Kucha
- Hood Burger - center
- Dvorni bar