Festival November Gourmet Ljubljana 2021

Kateri je najbolj kulinarični mesec v Ljubljani? November vendar, ker je Gourmmmet!

V okviru festivala kulinarike November Gourmet Ljubljana se vsako leto zvrstijo raznovrstne prireditve, katerih rdeča nit sta dobra hrana in vino. Festival poteka pod okriljem blagovne znamke Gourmet Ljubljana, ki povezuje raznovrstno in pestro dogajanje na področju kulinarike v Ljubljani in Sloveniji. Festivalski program je izbor najboljšega, kar lahko domači in tuji gostje okušajo pri nas. Sodelujoči slovenski kuharji predstavljajo tako na novo oživljene tradicionalne jedi naših prednikov kot inovativne kreacije, ki so jih pogosto navdihnile njihove izkušnje doma in v svetu.

Novembra so torej vse slovenske dobrote skoncentrirane v Ljubljani, in sicer na različnih dogodkih, degustacijah, vodenih ogledih mesta in kuharskih delavnicah.

LETOŠNJI PROGRAM

PROGRAM

Gourmmmet 28 10 21 3 foto Marko Delbello Ocepek

Foto: Videomedia

V nizu raznolikih dogodkov se bo predstavila najboljša kulinarična ponudba, ki jo premore naša prestolnica: od predstavitev, gurmanskih tematskih dogodkov, do vinskih in pivskih doživetij in delavnic.

Vrhunci letošnjega dogajanja

vodeni ogledi mesta (Dobimo se na plac', Broken Bones),
Evropski simpozij hrane (od 6. do 8. novembra),
Kulinarične delavnice in tečaji.

SEZNAM VSEH DOGODKOV

Gourmmmet 28 10 21 33 foto Marko Delbello Ocepek

DOŽIVETJA IN DOGODKI

Na dogodku Gourmet Ljubljana Crawl se bodo obiskovalci podali na edinstveno kulinarično raziskovanje po kulturnih hramih in znamenitostih mesta, kjer jim bodo slovenski kuharski mojstri na različnih postojankah ob izbrani vinski spremljavi vinarjev pripravili avtorske jedi.

V nekaj izbranih restavracijah bodo svoje kuharske duše združili vrhunski ljubljanski chefi: ti dinamični pari bodo prav za November Gourmet ustvarili enkratne in neponovljive menije iz lokalnih sestavin. Nekateri sodelujoči lokali bodo doživetja pripravljali tedensko: v Njokarni se bo ob četrtkih prepletala ljubezen do glasbe in kuharije, ob nedeljah pa bo slikovita Švicarija vabila v Tivoli na nedeljsko ljubljansko kosilo ob glasbeni spremljavi slovenske popevke.

Novinarska konferenca - Marko Delbello Ocepek

DELAVNICE IN TEČAJI

Hrana ni teorija, hrana je praksa. Če hočeš na krožniku doživeti gurmanski presežek, si moraš umazati roke in najlepše je, če to storiš skupaj z nekom – na delavnicah in tečajih. V okviru festivala November Gourmet Ljubljana 2021 se bomo posvetili hrani v vseh fazah njene poti na krožnik, delavnice in tečaji pa bodo namenjeni kuharskim začetnikom in prekaljenim kuharskim mojstrom, ki bodo lahko osvojili nove veščine ali samo izpopolnili svoje znanje.

Začelo se bo že pri pridelavi, s praktičnim prikazom urbanih možnosti samooskrbe, nadaljevalo s tečaji kisanja in fermentacije po tradicionalnih metodah, številni pa bodo znanje nadgradili s specializiranimi delavnicami, ki bodo namenjene gurmanskim navdušencem. Hrana postane pravo veselje, ko se vključijo tudi najmlajši: poleg praktičnih veščin se bodo tako v dobro znanem okolju kuhinje seznanili tudi z načeli trajnostnega odnosa do hrane in porabe živil v celoti.

Evropski simpozij hrane

Evropski simpozij hrane, eden najpomembnejših evropskih kulinaričnih dogodkov združuje največja svetovna kuharska imena in izjemne posameznike s področja kulinarike, umetnosti in medijskega sveta, ki svet spreminjajo na bolje ter nas...

Nadaljuj z branjem