Zajtrk velja za najpomembnejÅ¡i obrok dneva, zato je pravilno, da ga sestavljajo le najbolj kakovostne – lokalne in sezonske sestavine. Turizem Ljubljana je povezal gostinske ponudnike z lokalnimi pridelovalci, ki so sestavili Ljubljanske zajtrke. Ker je lokalnih ponudnikov na trgu vse veÄ, vedno veÄja je pa tudi želja po spodbujanju lokalne samooskrbe z živili, projekt nadgrajujemo z organizacijo Borze lokalnih živil.
Ti so okusna posledica zelene nabavne verige iz lokalne njive na lokalno mizo, do meÅ¡Äana ali obiskovalca. Zajtrki so od ponudnika do ponudnika razliÄni in se tudi sezonsko spreminjajo, vedno pa vsebujejo pridelke in izdelke lokalnih kmetov, sadje iz sadovnjakov ter zelenjavo z njiv in rastlinjakov Ljubljane z okolico.
Trenutno so na voljo v Gostilna na Gradu, Hiša pod Gradom, Bistro Ek, Magda, Sputnik, Falafel, Paninoteka, Slovenska Hiša, Slovenska Hiša Figovec, Moji Štruklji, Grand Café Ljubljana and Kodila.
Turizem Ljubljana pa si prizadeva ponudbo razÅ¡iriti Å¡e na veÄ lokalov in hotelskih restavracij v Ljubljani.