Žličkanje z Mojmirjem Šiftarjem
Predvajaj zvočni posnetek vsebine
-
17. 11. 2025 ob 18:00
Restavracija PEN Klub, Tomšičeva ulica 12, 1000 Ljubljana
Tretji večer žličkanja s chefi bo zaznamoval Mojmir Šiftar, chef Restavracije PEN Klub, znan po igrivosti, estetiki in drznosti svojih krožnikov.
Boštjan Napotnik bo z njim spregovoril o njegovem ustvarjalnem procesu, o pomenu detajlov in o tem, kaj ga žene naprej.
© Arhiv Pen Kluba
-
Pen Klub
-
V restavraciji Pen Klub, ki jo uspešno vodi že zadnja tri leta in pol, smo obiskali chefa Mojmirja Marka Šiftarja ter z njim pokramljali o njegovih začetkih, pomembnih vplivih na njegov razvoj, virih navdiha ter novi slovenski kulinariki. Pa tudi o tem, kaj ga je oblikovalo v to, kar je danes – večkrat nagrajen slovenski chef, ki daje ustvarjalnosti in dobremu vodenju ekipe prednost pred stereotipnim kuharskim egom ter se pri svojem kuharskem jeziku drži slovenskega izročila in ga podaja na način, ki spoštuje tradicijo, z dovršeno tehniko pa jo povzdiguje na višjo raven.
Opomba
Dogodek bo potekal v slovenskem jeziku in je del festivala November Gourmet Ljubljana.
V okviru dogodka bo na voljo festivalski prigrizek po ceni 10 EUR, po koncu pogovornega večera pa bodo udeleženci imeli možnost večerje po posebni festivalski ponudbi. Ker večerja ni vključena v ceno prigrizka in je število mest omejeno, so rezervacije obvezne na [email protected].
Sorodne vsebine
-
Kulinarične prireditve
-
Kulinarične prireditve
-
Kulinarične prireditve
-
Kulinarične prireditve
-
Kulinarične prireditve
-
Kulinarične prireditve