Pojdi na vsebino

Žličkanje z Mojmirjem Šiftarjem

Predvajaj zvočni posnetek vsebine

Srebrne zlicke s porcijami hrane. Chef s pinceto.

  • 17. 11. 2025 ob 18:00

    Restavracija PEN Klub, Tomšičeva ulica 12, 1000 Ljubljana

Tretji večer žličkanja s chefi bo zaznamoval Mojmir Šiftar, chef Restavracije PEN Klub, znan po igrivosti, estetiki in drznosti svojih krožnikov.

Boštjan Napotnik bo z njim spregovoril o njegovem ustvarjalnem procesu, o pomenu detajlov in o tem, kaj ga žene naprej. 

  • nasmejan kuhar v beli uniformi, drzi golf palico na ramenih

    Pen Klub

  • Moski v belem s kuharskim predpasnikom igra sah.

    V restavraciji Pen Klub, ki jo uspešno vodi že zadnja tri leta in pol, smo obiskali chefa Mojmirja Marka Šiftarja ter z njim pokramljali o njegovih začetkih, pomembnih vplivih na njegov razvoj, virih navdiha ter novi slovenski kulinariki. Pa tudi o tem, kaj ga je oblikovalo v to, kar je danes – večkrat nagrajen slovenski chef, ki daje ustvarjalnosti in dobremu vodenju ekipe prednost pred stereotipnim kuharskim egom ter se pri svojem kuharskem jeziku drži slovenskega izročila in ga podaja na način, ki spoštuje tradicijo, z dovršeno tehniko pa jo povzdiguje na višjo raven.

Opomba

Dogodek bo potekal v slovenskem jeziku in je del festivala November Gourmet Ljubljana.

V okviru dogodka bo na voljo festivalski prigrizek po ceni 10 EUR, po koncu pogovornega večera pa bodo udeleženci imeli možnost večerje po posebni festivalski ponudbi. Ker večerja ni vključena v ceno prigrizka in je število mest omejeno, so rezervacije obvezne na [email protected]

Sorodne vsebine

Pomagajte nam izboljšati spletno mesto

Ste našli informacije, ki ste jih iskali?