Okusi Ljubljane z razgledom: kulinarika na terasi Centra Rog

Ljubljana je na stičišču različnih kultur in v njeni kuhinji najdemo avstro-ogrske, sredozemske in celinske vplive. Na osrednji ljubljanski tržnici tako ponujajo jadranske ribe, primorsko sadje, ljubljansko zelenjavo in izdelke iz vseh regij Slovenije. V ljubljanskih restavracijah se srečujeta oljčno in bučno olje ... To in še več o ljubljanski kulinariki so izvedeli gledalci oddaje, poleg tega pa so si lahko ogledali pripravo treh jedi iz nabora posebnih in značilnih okusov, ki so združeni pod znamko Okusi Ljubljane.

Primož in Gaber sta pripravila »repunclovo« solato, za katero je napisal recept Valentin Vodnik v prvi slovenski kuharici že ob koncu 18. stoletja. Skuhala sta ljubljanski golaž in skutne štruklje s pehtranom, ki se ga je v Ljubljani oprijelo ime zmajevo zelišče. Jedi sta skuhala na terasi Centra Rog in jih začinila z zelišči, ki sta jih nabrala v njihovih visokih gredah, kjer gojijo zelišča in zelenjavo za kuharske delavnice v svojem kuharskem labu.

Ob tem pa ob omembi osrednje ljubljanske tržnice ne moremo mimo butičnega doživetja, ki ga pripravlja Turizem Ljubljana: Dobimo se na plac’, kulinarični potep, ki popelje do nekaterih najbolj priljubljenih ponudnikov na tržnici in postreže s pokušnjami nekaterih najbolj cenjenih in najboljših slovenskih lokalnih dobrot.