KULKUL TRENUTEK: Kofetarica

Ogled slovite Kofetarice in ljubljanska kava na enem od slikovitih gostinskih vrtov

Šestindvajsetletna umetnica jo je naslikala na študiju v Münchnu in z mojstrskimi potezami čopiča ujela trenutek preprostega užitka, ki se prileže v vseh življenjskih obdobjih. Kdor se v živo zastrmi v Kobilčino Kofetarico, kave več nikoli na pije na isti način. Poslej naj bo vsaka skodelica kave poseben trenutek, trenutek, ko se srečata kulturno in kulinarično.
Skodelica kave ima v slovenski kulturi že od nekdaj prav posebno mesto, tako v literaturi kot v umetnosti. Tudi sam obred pitja kave in celo preprosta gesta povabila "na kavo" ima v slovenskem jeziku več pomenov: lahko je povabilo na klepet, lahko pa ima tudi prijateljsko, družabno, poslovno in včasih celo romantično razsežnost. Pa tudi samo uživanje napitka lahko poteka na dva načina: žlahtno rjavo tekočino včasih srknemo ob točilnem pultu in odhitimo po opravkih, ali pa je skodelica kave povod za dolgo druženje ob dišečem zvarku s penasto mlečno kapico, ki se razvije v pravo "kofetkanje".
V slovenske dežele je kava prispela v 17. stoletju in vse do 19. stoletja ostala omejena na najbogatejše sloje, tedaj pa so jo začeli piti tudi premožni podeželani, predvsem pa so se z njo krepčale ženske. Prva kavarna se je odprla v Ljubljani leta 1713. Večina kave je na slovensko prihajala iz Trsta.
Danes se Slovenci po porabi kave na svetu uvrščamo na 4. mesto, saj porabimo kar 6,1 kilograma kave na prebivalca.

Namig: Na ljubljanskih gostinskih vrtovih in v številnih moderno urejenih kavarnah so po pandemičnem premolku spet zahrumeli kavni aparati in roke spretnih barist mojstrsko nalivajo, penijo in postrežejo. Junijska kava v Ljubljani je posebno doživetje. Še posebej, če si jo popestrite z ogledom slovite Kofetarice Ivane Kobilce v Narodni galeriji.

Dobre kave bi?

Izmed mnogih mestnih kavarn in vrtov, kjer si lahko privoščite odlično kavo, vam tu delimo le nekaj namigov: Zebra Pattisseries (ne pozabite si naročiti še kakšne fine tortice, v Kosezah diši po Parizu), Cafe Čokl (že veste, kaj je to Cup of awareness?), Cafetino (pa še malo sveže mlete kave za domov ...), Kavarna Moderna (Kavni koktejl? Pa še malo umetnosti? O, da!), Črno zrno (en cold brew za poletno kofeinsko osvežitev in obvezen Instagram trenutek pri krasnih belo-modrih ploščicah), Tri Marije (prikolica na glavni tržnici), Stow Coffee Roasters (tudi na Prešercu!), Kavarna Zvezda (pa t.i. people watching na terasi z razgledom na park Zvezda), ter Landerik (postrežejo vam kavico pražarne Kolektiv 22).