Revija Gourmet Ljubljana

Nam Ljubljanski zajtrk prinaša srečo? Kdo so prejemniki najvišjih priznanj Michelin in Gault&Millau?

Odgovore na vprašanja in mnogo več kulinaričnih trendov izveste v reviji Gourmet Ljubljana - je gastronomska revija, ki raziskuje ljubljansko kulinarično sceno.

Je poklon tradiciji z navdihom sodobnosti, ki bralca popelje v svet najboljših šefov in domačih navdušencev ter razkrije njihove skrivnosti in napotke za doživetje Ljubljane kot prestolnice s pestro gastronomsko ponudbo.

Izhaja enkrat letno v slovenskem in angleškem jeziku.

Glavne teme:

1. Poklon Kulinarični Tradiciji in Sodobnosti:

Poudarek na  tradicionalnih okusih Ljubljane z modernimi pogledi in tehnikami vrhunskih ljubljanskih šefov.

2.Predstavitev Kulinaričnih Ustvarjalcev in Chefov:

• Zgodbe, skrivnosti in napotki najboljših šefov in kulinaričnih navdušencev v prestolnici.
• Predstavitev kulinarike na visokem nivoju 

3. Kulinarični Utrip in Raznolikost:

• Raziskovanje kulinaričnega utripa vseh, ki ustvarjajo pestro gastronomsko ponudbo v Ljubljani.
• Vabilo k okušanju in raziskovanju vseh, tudi skritih in kultnih, predelov mesta.

4. Kulinarične Zgodbe, Ne le Recepti:

Revija vsebuje zbirko navdihujočih zgodb, občutij in vtisov, ki odražajo kulinarično srce in dušo Ljubljane.

Glavne teme:

1. Kulinarični Trendi:

• Nabiralništvo: Poglobitev v posameznike, ki se ukvarjajo z nabiralništvom v mestu in okolici, ter kako se te sestavine uporabljajo v kuhinji.
• Fermentacija: Različne oblike in tehnike fermentacije v ljubljanski kuhinji.
• Urbano čebelarstvo: Predstavitev mestnega čebelarstva in kako se njihovi izdelki vključujejo v jedi ljubljanskih šefov.
• Etični in trajnostni vidiki ljubljanske kulinarike

2. Svetovna in Domača Kulinarika:

• »Nudli« (testenine/rezanci): Posebna pozornost je bila namenjena testeninastim zgodbam v vseh oblikah (azijske, italijanske in tradicionalne domače).
• Japonska kulinarična tradicija: Razcvet japonske kuhinje in tradicije v Ljubljani.

3. Vino in Pijače:

• Predstavitev vinske zgodbe Ljubljane.
• Pogovori s tremi sommelierkami o ljubljanski vinski sceni.

4. Predstavitev Ponudnikov:

• Pregled prejemnikov znaka Ljubljanska kakovost – LQ za leto 2023, ki bralcem ponuja vpogled v najbolj kakovostno, trajnostno in preverjeno gastronomsko ponudbo Ljubljane.
• Predstavitev »KulKul mest« in tradicionalnih receptov iz sezonskih sestavin.
   

Glavne teme:

1.Poudarek na Sloganu "Ljubljana gre skozi želodec":

Revija skozi iskrive in raznolike zgodbe potrjuje, da se mesto najbolje doživi skozi njegovo gastronomijo.

2. Predstavitev Vrhunskih Chefov in Navdušencev:

• Predstavitev najboljših šefov in domačih navdušencev, njihove skrivnosti in napotkov.
• Predstavitev prejemnikov najvišjih kulinaričnih priznanj, kot so Michelin in Gault&Millau.

3. Raziskovanje Kulinaričnih Trendov:

Aktualni kulinarični trendi.

4. Širok Pregled Gastronomske Ponudbe:

• Napotki za doživetje Ljubljane kot prestolnice s pestro gastronomsko ponudbo.
• Vsebina in fotografije uveljavljenih slovenskih avtorjev.