Oktober: Zavitek z bučo in makom
Predvajaj zvočni posnetek vsebine
Čeprav so izdatne in dostopne, so polne hranil, zato so pravo jesensko razkošje. Buče pomagajo pri presnovi in vsebujejo cink, kalij, magnezij, baker, železo in kalcij. V bučah so vitamini C, B1, B2, B5, B6, E in številni karotenoidi, ki jim dajejo oranžno barvo.
ČAS PRIPRAVE
45 minut
KOLIČINA
za 4 osebe
SESTAVINE
- 0,5 kg oranžne buče, najbolje muškatne
- sol
- 150 g maka
- 200 g kisle smetane
- 150 g sladkorja v prahu
- 1 limona
- 50 g masla
- 1 zavitek vlečenega testa
POSTOPEK PRIPRAVE
Pečico segrejemo na 200 °C. Bučo olupimo in meso grobo nastrgamo. Nežno solimo ter pustimo, da 15 minut postoji. Medtem zmešamo mleti mak, sladkor, kislo smetano, limonino lupinico in sok. Vlečeno testo razprostremo, premažemo s stopljenim maslom in prekrijemo z drugo plastjo. Po vrhu razporedimo ožeto bučo in pokapljamo z makovim nadevom. Nežno zvijemo in pečemo 20 minut v predhodno segreti pečici. Zavitek postrežemo potresen s sladkorjem v prahu, dobro pa se poda tudi h kuhanemu vinu.