Trajnostno poslovanje v turizmu
Trajnostno poslovanje vključuje številna področja – od mobilnosti in rabe virov do odnosa do zaposlenih in skupnosti. Spodaj smo pripravili nekaj ključnih usmeritev, ki lahko pomagajo pri uvajanju trajnostnih praks v vaše poslovanje.
Trajnostna mobilnost
-
četrtek
14°C -
petek
14°C -
sobota
10°C
Promet je eden ključnih virov izpustov toplogrednih plinov, zato lahko z usmerjanjem gostov k trajnostnim oblikam mobilnosti pomembno prispevate k zmanjševanju ogljičnega odtisa turizma. Ljubljana ima eno največjih območij za pešce v Evropi – približno 20 hektarjev veliko mestno jedro je zaprto za motorni promet, zato lahko goste spodbujate, da mesto raziskujejo peš. Večina glavnih znamenitosti je namreč med seboj oddaljena le nekaj minut hoje.
Gostom priporočite tudi uporabo koles, javnega potniškega prometa ali souporabo električnih vozil. S tem ne le zmanjšujejo vpliv na okolje, temveč mesto doživijo na bolj sproščen in avtentičen način. Informacije o trajnostni mobilnosti vključite v svojo komunikacijo z gosti – na primer ob potrditvi rezervacije, na spletni strani ali v nastanitvi – ter jih aktivno spodbujajte k izbiri okolju prijaznejših načinov raziskovanja mesta.
Odgovorna raba vode
Voda je ena ključnih naravnih dobrin Ljubljane, zato je odgovorno ravnanje z njo temelj trajnostnega turizma.
Ljubljana se ponaša z izjemno kakovostno pitno vodo. Gostom priporočajte pitje vode iz pipe in jim jo tudi ponudite. S tem zmanjšujete količino odpadne embalaže ter ogljični odtis, hkrati pa poudarjate vrednost lokalnega naravnega vira.
Goste spodbujajte tudi k uporabi javnih pitnikov, ki so priključeni na osrednji vodovodni sistem in redno nadzorovani. Pitniki na številnih lokacijah so na voljo od aprila do oktobra.
Za učinkovito upravljanje vode priporočamo tudi redno merjenje in spremljanje porabe. Le z merjenjem lahko prepoznate priložnosti za prihranke in izboljšate učinkovitost poslovanja.
Razmislite tudi o transparentnosti – javna objava podatkov o porabi vode in ciljih za njeno zmanjšanje krepi zaupanje gostov ter jasno kaže vašo zavezanost trajnostnemu razvoju.
Odgovorno ravnanje z odpadki
Odpadki predstavljajo pomemben del okoljskega odtisa turističnih dejavnosti, zato vas spodbujamo, da pri svojem poslovanju dosledno upoštevate načela krožnega gospodarstva. Ključno je, da odpadke najprej preprečujemo, nato pa jih zmanjšujemo, ponovno uporabljamo in ustrezno recikliramo.
Pri ravnanju z odpadki sledite načelom:
- Refuse (izogibanje) – izogibajte se nepotrebnim izdelkom in embalaži
- Reduce (zmanjševanje) – zmanjšujte porabo materialov in količino odpadkov
- Reuse (ponovna uporaba) – spodbujajte ponovno uporabo izdelkov in materialov
- Recycle (recikliranje) – zagotovite pravilno ločevanje in recikliranje odpadkov
Posebno pozornost namenite zmanjševanju plastike in drugih izdelkov za enkratno uporabo ter preprečevanju nastajanja odpadne hrane. Z odgovorno nabavo, premišljenimi postopki in ozaveščanjem zaposlenih lahko bistveno zmanjšate količine mešanih odpadkov, hkrati pa znižate tudi stroške poslovanja.
Pomembno je tudi, da k odgovornemu ravnanju z odpadki aktivno spodbujate svoje goste. Z jasnimi navodili za ločevanje odpadkov, zmanjševanjem nepotrebne embalaže ter premišljenim ravnanjem s hrano lahko skupaj prispevate k čistejšemu okolju in bolj trajnostni izkušnji destinacije.
Zero Waste v ljubljanskih hotelih
Vabimo vas, da se pridružite projektu »Implementacija zero waste strategije v ljubljanski hotelski industriji«, ki omogoča:
- sistematično merjenje količin odpadkov
- strokovno podporo pri uvajanju izboljšav
- konkretna priporočila za zmanjševanje odpadkov
Cilj projekta je dolgoročno zmanjševanje količin odpadkov in podnebnega odtisa turistične dejavnosti.
Več o trajnostnem upravljanju z odpadki v ljubljanskih hotelih si lahko preberete tudi v poročilu, ki so ga leta 2023 pripravili študentje Oddelka za geografijo na Filozofski fakulteti Univerze v Ljubljani.
Raba energije
Raba energije pomembno vpliva na stroške poslovanja in podnebni odtis vaše dejavnosti. Spodbujamo vas, da energijsko učinkovitost vključite med svoje razvojne prioritete.
Razmislite o:
- optimizaciji ogrevanja in hlajenja
- energetsko varčni razsvetljavi
- učinkovitejši opremi
- pametnih sistemih upravljanja stavb
Pomembno je tudi redno spremljanje in analiza porabe energije. Z doslednim merjenjem in primerjanjem podatkov skozi čas boste lažje razumeli trende, prepoznali odstopanja in načrtovali izboljšave.
Postavite si konkretne cilje za zmanjšanje porabe energije in o napredku tudi javno poročajte.
Na voljo vam je tudi Info točka Misija 100, ki jo je vzpostavila Mestna občina Ljubljana v okviru pobude za podnebno nevtralna in pametna mesta do leta 2030. Na info točki lahko pridobite neodvisno energetsko svetovanje ter podporo pri trajnostnem poslovanju, podjetjem pa so na voljo tudi brezplačna energetska svetovanja ENSVET.
Ogljični odtis
Ogljični odtis je pomemben pokazatelj trajnostnega poslovanja in vpliva na okolje. Spodbujamo vas, da ga redno merite, spremljate in postopoma zmanjšujete.
Pri tem je pomembno celostno razmišljanje – od dobaviteljev hrane in opreme do transporta in logistike.
Transparentno poročanje o porabi in doseženih izboljšavah krepi zaupanje gostov ter jasno kaže vašo zavezanost trajnostnemu razvoju.
Z odgovornim spremljanjem ogljičnega odtisa skupaj soustvarjamo destinacijo, ki sledi ciljem Misije 100 podnebno nevtralnih in pametnih mest, kateri se je zavezala Mestna občina Ljubljana.
Dostopna Ljubljana
Kot turistični ponudnik imate pomembno vlogo pri soustvarjanju dostopne in vključujoče turistične ponudbe.
Spodbujamo vas, da zagotavljate čim boljšo dostopnost svojih storitev za vse goste, še posebej za osebe z različnimi oblikami oviranosti, ter da jasno komunicirate informacije o dostopnosti svojih prostorov in storitev.
Na spletni strani Turizma Ljubljana obiskovalcem omogočamo iskanje dostopnih nastanitev, znamenitosti in storitev.
Ljubljana je tudi prepoznana kot LGBTQ+ prijazna destinacija, zato vas spodbujamo k odprtemu, spoštljivemu in vključujočemu odnosu do vseh gostov.
Pravično zaposlovanje
Zaposleni so temelj kakovostne in trajnostne turistične ponudbe.
Zagotavljajte enake možnosti pri zaposlovanju, izobraževanju in napredovanju ne glede na spol, starost, narodnost ali druge osebne okoliščine.
Spodbujamo vas tudi, da ustvarjate varno, spoštljivo in zdravo delovno okolje, kjer se zaposleni počutijo cenjene.
Pomemben vidik odgovornega poslovanja je tudi zagotavljanje poštenega in dostojnega plačila za opravljeno delo, saj to prispeva k stabilnosti kolektiva in pozitivnemu ugledu vaše organizacije ter destinacije.